第147章 开水白菜

然也可以，不过重点不在调味。你们可以猜猜它还有什么用途。”

    主持人眼底闪过一丝诧异，没想到对方居然懂得故布疑云。不过这样正好，可以调动大家的积极性。

    她笑着摇摇头：“我可猜不出来，要不我们问问现场观众，看有没有哪一位观众知道。”

    问题一出，大家果然都精神了，好些人跃跃欲试，举起手想要回答。

    主持人把话筒拿到距离最近的一个观众面前，对方道：“看着好看！”

    声音透过话筒放大，传遍全场，大家不约而同爆笑出声。

    主持人忍俊不禁，回头问顾惜：“这位观众朋友说是为了好看，请问顾小姐，是这样吗？”

    顾惜勾了勾唇：“当然不是。”

    “那我们就再问一个观众，要是仍然答错的话，我们就让顾小姐给大家揭晓答案。”

    她目光在全场扫视一圈，发现有个长得十分可爱的男孩子，把小手举得高高的，想要得到发言机会的渴望十分大。

    这么可爱的孩子肯定能吸引好多观众，主持人毫不犹豫地走了过去。

    “这位小朋友，你是不是知道答案啊？”

    得到发言机会的不是别人，正是陆景涛，顾惜同母异父的小弟弟。

    他汇聚了父母亲的优良基因，五官精致，皮肤白皙，十分可爱，两只小胖手抓住话筒，咧嘴笑道：“吃！姐姐做的肉丸子，好吃。”

    顾惜听到熟悉的稚嫩童音，诧异地抬起头。

    真的是小涛涛，他居然在这里？

    很快她还发现了坐在小涛涛旁边的王姿彤。

    她笑着朝他们点了点头。

    而主持人听到小男孩的话，笑问：“你吃过顾姐姐做的丸子吗？”

    小涛涛点头：“嗯嗯，好好吃！”

    主持人正要回头问顾惜，忽然瞥见了男孩旁边的王姿彤，像是意识到什么，追问男孩一句：“顾惜小姐是你的姐姐？”

    “嗯，姐姐做的最好吃了！”小涛涛两眼发光，口水都快流下来了。

    那又软又萌的白胖小脸直接呈现在镜头面前，把坐电视机、电脑前的观众都俘虏了。

    而没多久有人便反应过来。

    “小天使叫顾惜姐姐？难道他俩是亲姐弟？”

    “哇，好羡慕。”

    “楼上羡慕谁？”

    “肯定是羡慕小弟弟啦，可以天天吃到顾惜姐姐做的美食。我也好想吃哦。姐姐，姐姐，求投喂！”

    “所以顾惜加入肉丸子，只是因为弟弟喜欢吗？”

    节目现场，主持人也问到了这个问题。

    顾惜眨了眨眼，莞尔一笑：“当然不是。”

    “那顾小姐给大家揭晓答案吧，我看大家都等不及了。”主持人往台中央走去。

    顾惜将锅里的肉丸子捞上来，又放了一些新的进去，一边答道：“其实不难猜的，开水白菜，关键是要吊出一锅清汤，但加了母鸡、鸭子这些肉类，汤里必然不清，肉丸可以不断吸附汤里的悬浊物，这样就能汤清油净、状如开水了。”

    “哇，原来是这样啊！没想到肉丸子还有这种用途。”主持人配合地感叹，不过这样的方式她也是第一次听说，是真心惊叹。

    顾惜补充道：“一般我们可以先用猪瘦肉丸，过几遍再改用鸡瘦肉，清得较干净。”

    有些厨师没想到还可以这样，听到顾惜的解释后，便偷偷学了这法子，这些都被镜头如实记录下来了，把通过电视、网络观看的观众们急得半死。

    “现在可是比赛呀，顾惜怎么那么傻，居然就这么说出来，这不是在让竞争对手偷师吗？”

    “咱惜惜厉害，就算对手知道怎么做，肯定也没咱们惜惜做得好。”

    迷之信任竟然引起许多人的共鸣。

    在大家一边观看比赛，一边在论坛上讨论，时间过得飞快。

    四个小时，就这般过去了，诡异的是大家竟然不觉得无聊。

    麻婆豆腐也是要用到高汤，但显然没开水白菜的吊汤那么麻烦，那十五队已经比赛结束，并且结果也出来了。

    现在开水白菜这一组的十五支队伍也都做完了。

    经过方才顾惜的讲解，不少人觉得她的竞争对手应该也会做得很好。

    然而事实是，尽管知道怎么做，但做出来的依然有偏差。

    十五碗开水白菜一字排开，放在了评委的前面。

    吊高的镜头从左至右，给所有成品来了个画面。

    汤有清有浊，有白有黄。

    其实四个小时还是太紧了。

    正常来讲，开水白菜至少要用六个小时。