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第三十章 卫生问题

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    ()    旭ri东升,新的一天开始,又是充满希望的一天。

    看到已经有顾客上门,王海明赶紧让大家打起jing神来,微笑面对。这也是王海明在酒店工作的经验之一,微笑服务。

    想必任何一个去吃饭的人,都希望看到微笑服务的工作人员,而不是难看的脸庞。试想一下,当你满心渴望的准备吃一个你想吃的食物时,看到一张难看,哭丧的脸庞,你还会有那样的食yu吗。所以,微笑服务,被王海明订为了店里的一项规则。

    虽然大家都很努力,并提前大量准备,包子还是在十二点的时候,销售一空。经过两天的适应,大家虽然也很累,却没有第一天那样,毫无形象的东倒西歪。

    “李婶,这里是怎么回事”?王海明指着厨房一个角落,有点生气的质问。墙角处,一个小小的蜘蛛网,映入眼帘。放眼看去,案台,桌子,蒸屉……都十分干净整洁,但一些墙角,桌子下面,机器缝隙……不是黑黑的,就是有蜘蛛网,虫子之类。

    “李丽,你去把所有人集合起来,我说一下卫生问题”。

    “这两天店里刚开业,生意很好,大家得热情也很高,也很劳累,这些我都知道,但你们知道吗,做餐饮这一项,最重要的就是卫生问题。你们看看厨房,看看前厅,看起来是挺干净的,但是一些角落,桌椅下面等地方,不是有碎屑的垃圾,就是有虫子之类。可能你们中有人会不服气,认为我太苛刻,有些饭店,早点铺,比我们的卫生还要差,人家也还是生意兴隆,为什么偏偏我要这样。我可以告诉大家,这是我的原则,做我们这一行就一定要干净,还有以后店里购买的东西,不能买一些便宜的次品,虽然便宜,但对健康不好,我们不仅仅做的是生意,还是良心,试想一下,用地沟油炒的菜,你们愿意吃吗?好了,我也不多说了,希望这是第一次,也是最后一次,大家辛苦一下,把没有打扫的地方,在清扫一下”。

    “希望李婶不要生气”,王海明无奈的苦笑,这次拿李婶做了典型。虽然他自己也知道这样有点苛刻,但这是自己的原则,不可更改。

    王海明也没有闲着,跟着大家一起,打扫卫生。

    ‘叔,我查过了,包子铺的老板是个年轻人,以前经常在李丽的铺子吃早点,农村来的,以前在酒店做厨师,好像是和经理吵架了,被赶走了,正好赶上李丽的爷爷死了,就以低价买下了包子铺,不知道加了什么东西,弄得包子那么好吃"。

    虽然包子铺生意很好,吴强还是看不起小小的包子铺,根本没有认真打听,道听途说,再加上自己的一些猜测,就汇报给了自己的叔叔,吴家面馆的老板。

    "蠢货,一点有用的东西也没有打听出来,陈师傅不是说了他们用的蔬菜和水特别吗,应该主要打听这个,算了,还是我自己来吧,你去厨房帮忙去吧"。

    挨了一顿臭骂,愤愤不平的吴强,把店里的大厨陈师傅也记恨上了。“蔬菜和水特别,不都是地里长得,还有水,顶多也就是使用矿泉水,还能有什么特别的,一个小小的包子铺,值得这么关注吗,等过了开业期,肯定生意不会这么好的”。

    吴强愤愤不平的回到厨房,把气都撒在了锅碗瓢盆上,弄得是噼里啪啦,一阵乱响,看的陈师傅直皱眉头。

    “小心点,盘子都快摔坏了”。陈师傅有点看不下去,只好提醒一句。

    “关你屁事,这些东西都是我们家的,我想摔就摔,你管的着吗?整天就会跟我叔说我坏话,不是说我懒,就是说我不会干,干不好,你根本就没有好好教我,我叔叔没有儿子,到时候这个店会传给我,我第一件事,就是把你踢了,哼”。

    “你,你”……

    陈师傅气的满脸通红,一句话说不出来,摔门而去。“走了正好,反正我也会,做出来也不比你差,哼哼”!

    一楼大厅。一个半谢顶的中年男子,抱着一大碗牛肉面,吃的津津有味,似乎嫌不过瘾,又要了一碗。

    “赵老板,又来吃饭呀,我们这的面条味道怎么样,不错吧”。“嗯嗯,味道的确很棒,不愧是百年老店,麻辣鲜香,昨天吃过一次,不知道怎么回事,今天还是特别想吃,不吃就有点难受,应该是你们面条的味道好的原因”。

    “呵呵,赵老板,好吃你就多吃点,以后别忘了多多关照小店”... -->>
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