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第55章 金缕玉衣

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    威尔将那两根翠绿欲滴的大黄瓜轻轻的放上了流理台,然后拿起了一把较为轻便小巧的菜刀,手腕一抖,便开始从一侧斜刀切下。

    刀光如同穿花蝴蝶一般闪烁起来,连绵不绝,带着一种独特的韵律,虽然快速,却没有眼花缭乱之感,反而牢牢的吸引住了在场所有人的眼球,让人情不自禁的看下去。

    眼神毒辣的老迈克尔一眼就看出威尔出刀看起来很猛,但实际上刚中带柔,而且每一刀实际上都没有完全的斩开——黄瓜实际上还是连在一起的。

    威尔此刻使用的正是阿婠教他的蓑衣花刀法,蓑衣花刀法是在制作鲁菜名品蓑衣黄瓜时所必备的技能。蓑衣黄瓜,顾名思义,是将黄瓜切成连绵不断的拉花形状,看起来就好像是用蓑草编制的雨衣一般。蓑衣黄瓜这名字取得极好,青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归,不仅将黄瓜片好后的形状形容得惟妙惟肖,还颇有古意的形容出了黄瓜翠绿的颜色与寒凉的特性。

    片好一边之后,威尔又将黄瓜翻转过来,将完好的那一面也用蓑衣花刀法切成一样的状态,只不过一面斜切,一面竖切,整个黄瓜就变成了新年拉花一般的形状。

    下方的鬼佬们似乎还没有见过蓑衣黄瓜,于是又开始交头接耳起来。

    “这什么玩意?怎么把黄瓜弄得跟弹簧似的?”

    “确实挺有新意的,整个黄瓜都被切成了片,居然还能保持不断,有意思。”

    “光有外形有什么用,难道不调味直接让我们吃黄瓜?”

    不过下方的窃窃私语并没有影响到威尔的发挥,他小心翼翼的将切好的蓑衣黄瓜放下,然后放下菜刀,让侍应生给他换了一把最小型号的西餐刀。

    蓑衣黄瓜的完成,只是这道菜的一半,而选用最小型号的西餐刀是威尔和阿婠共同商量的结果。

    说实话在来到这里之前,阿婠并没有想到居然还有这么小型号的西餐刀可以代替菜刀。她的思维到底是被限制住了,从未动手料理过西餐的她下意识的认为菜刀就应该是那副模样,哪怕曾经去过西餐厅用餐,她也没有想过将用餐的刀具应用到烹饪里来。

    当时她让威尔使用最小的菜刀来进行剩下的步骤时,威尔皱了皱眉头问道:“师父,接下来使用的刀具是不是越灵巧轻便越好?”

    阿婠点点头:“只要方便手腕使力就好。”她之所以让威尔如此刻苦的专一练习刀功,就是因为用菜刀进行接下来的步骤十分的困难。

    威尔见状说道:“那师父,我们为什么不使用最小号的西餐刀呢?”说着便从厨房里拿出了一把递给阿婠。

    阿婠接过那把造型精致小巧的西餐刀,刚好也就自己一个手掌大小,不禁用另一只手狠狠地敲了敲自己的脑袋,她怎么就没想到呢,果然自己的思想还是有些狭隘啊。

    于是她非常高兴的将小刀递还给威尔:“如果能再锋利一些就更好了。”

    这当然不是问题,于是完成后半部分的刀就被改成了西餐刀。

    威廉看到威尔中途更换了刀具,不由轻嗤一声——可真是穷讲究,这小子难道不知道中途换刀是在制作某些雕花的大忌之一吗?有的原料在进行雕花时,为了线条流畅和口感自然,必须一气呵成不带停顿,这无疑是非常考验厨师水平的,许多厨师就是因为做不到这一点,所以做出来的料理即使美味,也总是爬不上巅峰。

    在威廉眼里,威尔的换刀估计就是水平不足,恐怕是接下来要进行的雕花让他有些力不从心,只能选择更换更小的刀具来完成料理。

    果然,威尔此举一出,有几位评委就露出了些许的不悦。

    威尔已经全神贯注的投入到了料理中去,自然不会去关注旁人的眼色。

    和刚才大开大合的动作不同,他轻轻的举起西餐刀,在每一片蓑衣黄瓜上又开始动作起来。

    这次他只是手腕微微抖动,本来就被切的很薄的黄瓜片居然再一次的被切开了!如果说刚才的黄瓜还能用片来形容,那现在的就只能用缕了——那已经是极致的薄,如同蝉翼一般清澈透明。原本的黄瓜片在西餐刀灵巧的动作下,绽放了开来,类似于刚才的蓑衣黄... -->>
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